Recetas Navideñas - Medallones de Filete en Salsa de Queso

Para estas fiestas navideñas, consiente a tu familia con esta deliciosa receta y todo el sabor de los medallones de Filete Media Libra.

Ingredientes:

  • 1 Kg Filete de Res en Medallones
  • 1 Taza de Vino Blanco
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 2 Tazas de Leche Evaporada
  • 100 g. de Queso Gorgonzola
  • 200 g. de Queso Parmesano Rayado
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparemos la carne.

  1. Añade sal y pimienta al filete de res y dóralo por cada lado para sellarlo en un sartén caliente con aceite.
  2. Una vez sellado, colócalo en un refractario y envuélvelo en papel aluminio. Lo reservarás para más adelante.

Ahora la salsa.

  1. Calienta el vino a fuego medio hasta que se reduzca una cuarta parte, añade la leche evaporada y la crema, espera a que hierva, añade los quesos y mezcla constantemente.
  2. Agrega la pimienta y la sal, cocina por 5 minutos más, sin dejar de mover y retira del fuego. 
  3. Baña la carne, cubre con otra hoja de papel aluminio y  hornea a 200ºC por 30 minutos.

 

Puedes maridar esta deliciosa receta con vino tinto, además de acompañar con una guarnición de verduras.

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