Recetas Navideñas - Medallones de Filete en Salsa de Queso
Para estas fiestas navideñas, consiente a tu familia con esta deliciosa receta y todo el sabor de los medallones de Filete Media Libra.
Ingredientes:
- 1 Kg Filete de Res en Medallones
- 1 Taza de Vino Blanco
- 1 Cucharada de Aceite
- 2 Tazas de Leche Evaporada
- 100 g. de Queso Gorgonzola
- 200 g. de Queso Parmesano Rayado
- Sal y Pimienta al gusto
Preparemos la carne.
- Añade sal y pimienta al filete de res y dóralo por cada lado para sellarlo en un sartén caliente con aceite.
- Una vez sellado, colócalo en un refractario y envuélvelo en papel aluminio. Lo reservarás para más adelante.
Ahora la salsa.
- Calienta el vino a fuego medio hasta que se reduzca una cuarta parte, añade la leche evaporada y la crema, espera a que hierva, añade los quesos y mezcla constantemente.
- Agrega la pimienta y la sal, cocina por 5 minutos más, sin dejar de mover y retira del fuego.
- Baña la carne, cubre con otra hoja de papel aluminio y hornea a 200ºC por 30 minutos.
Puedes maridar esta deliciosa receta con vino tinto, además de acompañar con una guarnición de verduras.