Tinga de Res Media Libra

Uno de los platillos que no pueden faltar en la cocina mexicana es la Tinga. Si bien cada familia tiene su propia versión, hemos preparado para ti una receta sencilla pero deliciosa que a tu familia le encantará.

Ingredientes:

• 1 kg. de Falda de Res Media Libra
• 400 g. de jitomates
• 1 cebolla cortada en julianas
• 1/2 cebolla asada
• 3 a 4 dientes de ajo grandes
• 3 cucharadas de chile chipotle adobado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola, coloca la carne y cubre de agua. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
2. Una vez que la carne esté cocida, retírala del caldo y deshebrala. 
3. Licua los jitomates, la cebolla asada, los dientes de ajo y el chile chipotle, con la carne de res.
4. En un sartén, vierte un poco de aceite y agrega la cebolla en julianas, hasta que se acitrone, añade la carne y deja que se mezclen perfectamente.
5. Vierte la mezcla de la licuadora en el sartén y deja que hierva.
6. Agrega las hojas de laurel.
7. Cocina durante 10 minutos con fuego medio y sazona al gusto.

¡Y listo! Ahora podrás preparar unas deliciosas tostadas con esta tinga. Acompáñalas con frijoles refritos, crema, queso y unas rebanadas de aguacate, ¡te encantarán!