Se le llama Suadero a la carne de Res que se encuentra entre el costillar y la piel, así como la carne del pecho, entre los muslos y la piel. En resumen, el Suadero es la carne y la grasa entre los muslos y la piel del vacuno.
Recomendación para su preparación:
Disfruta de deliciosos tacos de sudadero.